Салат десяточка на зиму с баклажанами рецепт

Салат десятка из баклажанов на зиму

Затем перекладываем их в большую миску, куда добавляем немного соли, сок одного свежего лимона и фильтрованную воду, которая должна полностью накрыть баклажаны. Накрываем посуду плоской тарелкой, чтобы кубики полностью оказались под водой и оставляем их минимум на 1 час. Параллельно промываем остальные овощи, после чего нарезаем четвертинками колечек очищенный от шелухи лук и мелко рубим широким ножом зубчики чеснока.

Салат десятка из баклажанов на зиму пошаговый рецепт

Также режем красный перец достаточно крупными ломтиками, а помидоры кубиками. Теперь перемещаем подготовленные овощи без чеснока в подходящую кастрюлю, наливаем 1 стакан рафинированного растительного масла и аккуратно, несколькими движениями перемешиваем их.

Как приготовить вкусный салат

Отправляем кастрюлю на средний огонь и ожидаем, пока ее содержимое начнет бурлить, активно выделяя в процессе ароматный сок. Для этого постелите в кастрюлю небольшую салфетку, чтобы банки с салатом стояли устойчиво, налейте воды и поставьте на огонь.

Салат десятка из баклажанов на зиму пошаговый рецепт

Доведите до кипения и убавьте огонь примерно до среднего. Для ускорения процесса можно наливать горячую воду, но следите, чтобы банки с заготовкой не треснули из-за перепада температур.

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

Только потом переставляем банки на место дальнейшего хранения. Еще рецепты домашних заготовок:

Дата публикации: 10.01.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 2266
В избранном: 79 раз
Лучшие рецепты