Рецепт соуса к спагетти с чернилами каракатицы

Спагетти с чернилами каракатицы и морепродуктами в сливочно-чесночном соусе

Хорошо перемешиваем манную крупу и муку и высыпаем на стол горкой. С помощью вилки начинаем замешивать муку с яйцами, делая круговые движения.

ПАСТА С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Когда смесь внутри станет густой, начинаем вымешивать тесто руками, тщательно и без особых церемоний, не теряя ни одной частички. Долго месить тесто не нужно, как только оно станет эластичным — готово. Упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов.

После тесто необходимо раскатать и нарезать с помощью ножей для пасты в необходимую форму.

Черные макароны с чернилами каракатицы

Для нарезки в форме феттуччине я обычно раскатываю тесто до ступени. Паста с Чернилами Каракатицы Перед тем, как отваривать пасту, приготовьте простой сливочно-сырный соус.

Паста с чернилами каракатицы под сливочным соусом с семгой

Нагрейте сливки почти до кипения, добавьте соль, перец, натёртый сыр. Хорошо перемешайте, при необходимости доведите до загустения и готово! Если хотите, чтобы паста получилась чернее черного — добавьте в сливки тоже добавьте немного чернил каракатицы.

Варится свежая домашняя паста очень быстро. Просто опускаем ее в кипящую подсоленную воду, секунд после повторного закипания и готово. Сливаем воду, добавляем соус, перемешиваем и срочно раскладываем по тарелкам. Уже в тарелке сверху на пасту выкладываем немного красной икры.

Спагетти с чернилами каракатицы в сливочном соусе с морепродуктами «insolito»

Дата публикации: 27.01.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 7490
В избранном: 373 раз
Лучшие рецепты