Простой рецепт из кабачков и помидор на зиму

Вкусные заготовки из кабачков с помидорами на зиму

Приготовление заготовки из кабачков, огурцов и помидоров на зиму: Кабачки очистить от кожуры по желанию , удалить семена и нарезать кружками толщиной по 2 см. Если плоды крупные, то их нужно нарезать полукругом; Огурцы нарезать кружочками; Освободить от плодоножек помидоры и сделать несколько проколов зубочисткой; Чеснок почистить.

Если зубчики крупные, то их можно разделить пополам; Разрезать вдоль стручковый перец и удалить плодоножку.

Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты

Его можно нарезать либо оставить как есть; Налить в чайник воду и поставить кипятиться; На дно промытых и высушенных банок раскладываем следующие ингредиенты: Если останется зелень, то можно положить её в последнюю очередь; Пока вы занимались укладкой овощей, вода в чайнике должна была закипеть. Кипяток разлить по банкам, накрыть крышкой и оставить для нагрева; Установить на одну из банок крышку с отверстиями и слить ароматный маринад в кастрюлю; Добавить сахар, соль и поставить на плиту для кипения.

Можно немного долить воды. Через минут влить уксус; Полученный маринад разлить по банкам, закрутить крышки; Банки с ассорти разложить кверху дном, закрыть одеялом для полного остужения.

Салат из кабачков и помидоров (домашние заготовки) Рецепт на конкурс

Советы хозяюшкам Говоря об общих советах по консервирования кабачков с помидорами на зиму, нужно отметить, что кабачки, так же, как и цукини с патиссонами, можно хранить долговое время при комнатной температуре. Однако стоит знать, что иногда во время длительного хранения семена прорастают внутри плодов и их мякоть приобретает горький привкус.

Молодые кабачки нарезают кусочками и на 5 минут подвергают бланшированию; Помидоры для заготовок должны быть упругие, но спелые; Для литровых банок лучше всего брать небольшие кабачки, чтобы не разрезать плоды; Хранить консервированные овощи можно в любом помещении, где не наблюдается резкая смена температур; Огурцы для мариновки должны быть не крупные и храниться при температуре С. Если после собора огурцов с грядки прошло более двух дней, то перед началом консервирования их необходимо залить холодной водой на 6 часов; Обязательно сортируйте помидоры по размеру; Если во время консервирования хотите проявить фантазию, то вспомните предпочтения национальных кухонь мира.

Салат из помидоров и кабачков на зиму, пошаговый рецепт с фото

Например, во Франции в маринад добавляют морковь и сельдерей, в Китае — имбирь и зелёный лук, в Италии — майоран либо розмарин, а в Мексике ни одно блюдо не обходится без острого перца чили. Как вы уже поняли, маринованные кабачки с помидорами и другими овощами на зиму — это отличное дополнение к мясу, картофелю, некоторым крупам и макаронным изделиям.

Да и в самостоятельном виде они неплохо украсят любой стол.

Кабачки с помидорами на зиму

А если приготовить их правильным образом, то есть найти удачный рецепт, грамотно рассчитать пропорции ингредиентов, то кабачки получатся не только хрустящими, но и будут таять во рту.

Дата публикации: 27.01.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 5893
В избранном: 381 раз
Лучшие рецепты