Песто рецепт с базиликом и кедровыми орешками

Базилик ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей. Листья базилика хорошо просушить лучше всего воспользоваться каруселью для сушки зелени.

Чеснок очистить и нарезать лепестками.

Как приготовить настоящий соус песто? Рецепты Италии

Сыр натереть на терке. Часть базилика положить в чашу блендера листья можно предварительно крупно порубить. Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить столовые ложки оливкового масла. Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.

Соус

Если в рецепте вместо пармезана используется другой твердый сыр, то "Песто" можно немного подсолить по вкусу. Если используется пармезан, солить не нужно, так как пармезан достаточно соленый.

Рецепт песто из базилика

Вместо блендера соус "Песто" можно приготовить в ступке, растерев, ингредиенты пестиком. Переложить готовый "Песто" в стеклянную банку с крышкой и убрать для хранения в холодильник. Соус может храниться до 5 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозилке.

Как сделать соус песто дома: классический и с арахисом.

Чтобы попробовать немного другие, не менее интересные, оттенки соуса "Песто", вместо базилика можно взять:

Дата публикации: 06.01.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 6263
В избранном: 477 раз
Лучшие рецепты