Пастила из варенья рецепт в домашних условиях

По одной из версий, фруктовая пастила—лакомство, известное в России с XIV века. Предположительно, рецепт придуман жителями Коломны. Изначально приготовление пастилы выглядело следующим образом: Затем полученные пласты складывали слоями и подвергали вторичной просушке в специальных ольховых ящиках.

Пастила в домашних условиях

С XV века в пастилу стали добавлять яичный белок, однако этот компонент необязателен. Не каждый из тех, кто любит этот десерт, знает о том, что пастила,в настоящее время продающаяся в магазинах лакомство, похожее скорее на зефир — всего лишь упрощенная версия фруктовой сладости. Но можно приготовить настоящую пастилу в домашних условиях. Для этого обычно используют разные плоды: Приготовление пастилы в домашних условиях— дело не такое уж и сложное. Конечно же, хорошо готовить домашнюю пастилу в русской печи в режиме длительного постепенного остывания , однако можно добиться неплохих результатов, используя современные духовые шкафы и другие удобные кухонные девайсы.

Пастила из айвы Рецепт пастилы, приготовляемой в домашних условиях из айвы, не особенно сложен. Приготовление Рассмотрим, как приготовить пастилу из айвы. Плоды айвы вымоем и оботрем. Разрежем каждый на 4 четыре части, удалим сердцевину, прибавим таким же образом подготовленные яблоки. По мере того, как фрукты режем и чистим, сразу укладываем их в кастрюлю с холодной водой из расчета на 1 кг фруктов —1,2 л.

Варим около часа, прикрыв крышкой, на слабом огне. Протираем сквозь сито не слишком мелкое , добавляем сахар-песок и лимонный сок. Снова провариваем фруктовую массу на самом слабом огне.

Пастила из варенья

Периодически помешиваем, готовим до загустения. Когда масса хорошо проварится и станет достаточно вязкой, выкладываем ее на чистую доску, смоченную водой, и разравниваем лопаткой,смоченной в воде,или широким ножом, добиваясь толщины пласта примерно в 1 см. Накрываем чистой марлей и помещаем в сухое, хорошо проветриваемое место на сутки. Когда пастила подсохнет, досушиваем в духовом шкафу, нарезаем на недлинные полоски и обваливаем в сахарной пудре.

Такую пастилу можно долгое время хранить в жестяных коробках. Можно готовить пастилу в домашних условиях несколько иначе.

Приготовление в домашних условиях яблочной пастилы

Для этого смазанный маслом противень надо простелить листом промасленной пекарской бумаги, сверху ровным слоем выложить фруктовую смесь. Пастила в виде листа подсушивается в несколько приемов. Затем пласт можно свернуть рулетом и нарезать ломтиками или сложить несколько подсушенных пластов пастилы друг на друга красиво, если пласты из разных фруктов , чуть спрессовать и нарезать недлинными полосками.

Пастила из варенья Достаточно удобно готовить домашнюю пастилу из варенья или свежих ягод, протертых с сахаром. Это отличный десерт, который можно смело давать детям, ведь вы точно знаете, из чего он приготовлен.

Приготовление Варенье для приготовления пастилы в домашних условиях должно быть достаточно густым, кроме того, его нужно довести блендером до однородности и протереть через не слишком мелкое сито.

После этого уже можно добавлять яичный белок и действовать, как описано выше. Традиционные народные способы приготовления домашнего повидла не требуют большого количества сахара. Таким образом, оно является более полезным продуктом, чем варенье.

Значит, и пастила из повидла получится более полезной. Кроме того, в него можно не добавлять яичный белок. Из какого повидла готовить пастилу — дело вкуса, однако многие считают, что из сливового лакомства получается особо вкусный десерт.

Подаем пастилу к чаю.

Дата публикации: 04.01.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 4185
В избранном: 400 раз
Лучшие рецепты