Круассаны со сгущенкой рецепт в домашних условиях

Возможно, секрет французской жизнерадостности кроется именно в этой ароматной сдобе, которая наполняет энергией и поднимает настроение с самого утра. Предлагаем вам несколько простых и невероятно вкусных рецептов круассанов, попробовав которых вы сможете разгадать одну из тайн кулинарной Франции.

Домашние круассаны с шоколадом — пошаговый рецепт Самый быстрый способ приготовить круассаны — использовать готовое замороженное тесто. Но если у вас есть немного времени и огромное желание удивить домашних нежнейшей выпечкой, то советуем приложить усилия и приготовить дрожжевое тесто своими руками.

Тем более что по на нашему рецепту это совсем несложно. Смешайте дрожжевую основу с оставшейся солью, сахаром, 2 стаканами муки и молоком в большой миске и замесите тесто. Сделайте надрез в виде крестика на шаре из теста для круассанов и выложите его на посыпанную мукой поверхность. Оставьте на 1,5 часа, чтобы оно выросло. Затем оберните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

Раскатайте холодное тесто в круг, посыпая мукой. Выложите по центру квадрат 13 Х 13 см из мягкого сливочного масла и заверните края теста в конверт. Положите на 20 минут в холодильник. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности прямоугольником 38 Х 13 см так, чтобы завернутое внутрь сливочное масло не вылезло. В противном случае снова слепите тесто в этом месте.

Сложите тесто для круассанов втрое и снова раскатайте в прямоугольник таких же размеров.

Вкус Франции: самые лучшие домашние рецепты круассанов

Посыпьте мукой и повторите процесс еще 2 раза. Положите тесто в холодильник на 1 час. Раскатайте его прямоугольником четвертый раз и положите в холодильник на 2 часа.

Таким образом, у вас получится 81 слой масла в тесте.

Готовое слоеное тесто для круассанов раскатайте прямоугольником 13 Х 50 см. Разрежьте тонкий слой треугольниками при помощи колесика для пиццы или обычного острого ножа. Шоколад поломайте или натрите. Выкладывайте шоколадную начинку на широком крае треугольного теста и аккуратно заверните каждую заготовку.

Придайте сырым заготовкам слегка изогнутую форму настоящего французского круассана. Выложите заготовки на противень с пергаментной бумагой. Взбейте яйцо и покройте каждый круассан с помощью специальной кулинарной кисточки. Выпекайте при градусах до полной готовности теста.

Ни в коем случае не открывайте духовку во время приготовления. Круассаны из слоеного теста со сгущенкой — пошаговый рецепт Вареная сгущенка — отличная начинка для круассанов. Она придает довольно пресному слоеному тесту необходимой сладости и теряет своих вкусовых качеств при термической обработке. Для этого опустите жестяную банку со сгущенным молоком в ковш или маленькую кастрюлю с водой так, чтобы она полностью покрыла банку.

Варите 2 часа на медленном огне. Дайте банке остыть, прежде чем начнете готовить круассаны из слоеного теста. Разрежьте каждый лист теста на 4 прямоугольника, а каждый из них — разрежьте по диагонали. Раскатайте каждый треугольник в муке скалкой так, чтобы слегка вытянуть их и выровнять боковые стороны. На каждый треугольник с более широкой стороны положите половину ложки вареной сгущенки.

Заверните круассаны, двигаясь от края с начинкой.

Круассаны со сгущенкой из слоеного песочного теста

Выпекайте в духовке при — градусах до зарумянивания. Круассаны с начинкой из вишни — пошаговый рецепт Домашняя выпечка с вишней отличается прекрасным вкусом и потрясающим ароматом. Для этого рецепта можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.

Сладкий завтрак: готовим круассаны со сгущенкой

Поэтому радовать домашних такой нежной выпечкой можно круглый год.

Дата публикации: 19.01.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 8373
В избранном: 233 раз
Лучшие рецепты