Холодное варенье из красной смородины рецепты с апельсином

Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму

Как приготовить варенье из красной смородины с апельсинами и изюмом: Ягодки отделите от веточек, переберите, тщательно промойте и обсушите, откинув на дуршлаг. При помощи стационарного либо погружного блендера переработайте смородину в пюре. Если нет блендера, можете прокрутить смородину на мясорубке с самым мелким ситечком. Переложите полученную массу в миску или кастрюльку, в которой будете варить варенье. Изюм промойте и однократно ошпарьте кипятком, это делается для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, находящиеся на его поверхности распаривать не нужно.

Холодное варенье

Цитрусы хорошенько помойте и разрежьте на несколько частей, кожуру очищать не нужно, если есть косточки, удалите их. Точно также блендером или мясорубкой измельчите изюм с апельсинами.

Это изумительное царское варенье

Переложите полученную массу к смородине и хорошо перемешайте между собой. Теперь отмерьте необходимое количество сахара.

Варенье из красной смородины с апельсинами и изюмом

Его надо брать в пропорции с полученной пюреобразной массой 1: Делайте это так, как вам удобно. Если есть кухонные весы, то взвесьте фруктовую массу, отнимите вес посуды и отмерьте ровно столько же сахарного песка. Также можете воспользоваться мерной миской, в которой есть разметка по весу, либо измерить всё чашками. Теперь соедините сахар с фруктовым пюре и хорошо перемешайте. Установите посуду на небольшой огонь, дождитесь кипения, снимите пенку и проварите минут.

При этом часто помешивайте массу деревянной лопаткой.

Холодный джем из красной смородины с апельсином

Отключите огонь и дайте варенью остыть. Повторяйте процесс варки и остывания раза, пока не получите необходимую густоту варенья. Готовое варенье из красной смородины, апельсина и изюма разложите в подготовленные чистые баночки, закатайте крышками, расположите вверх дном и укутайте тёплым одеялом. Когда заготовки остынут, можете убрать их для хранения в погреб или кладовую.

Дата публикации: 21.01.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 5123
В избранном: 289 раз
Лучшие рецепты